新版《HACCP体系认证实施规则》发布公告
将乳制品生产企业HACCP体系认证与食品企业HACCP体系认证两项认证制度整合成HACCP体系认证一项认证制度。
将《乳制品生产企业HACCP体系认证实施规则(试行)》(认监委2009年第16号公告)、《食品企业HACCP体系认证实施规则》(认监委2011年第35号公告)、《国家认监委关于完善“危害分析与关键控制点体系”(HACCP)认证有关要求的公告》(认监委2015年第25号公告)和《国家认监委关于更新(危害分析与关键控制点(HACCP体系)认证依据〉的公告》(认监委2018年第17号公告)(以下称旧版《乳制品生产企业HACCP体系认证实施规则(试行) 》与《食品企业HACCP体系认证实施规则》) 进行整合修订。
暑期冲刺班新版《HACCP体系认证实施规则》自发布之日(2021年7月29日)起施行
自公告发布之日起至2022年12月31日期间为过渡期
过渡期内，认证机构可按照新版《HACCP体系认证实施规则》或旧版《乳制品生产企业HACCP体系认证实施规则(试行) 》与《食品企业HACCP体系认证实施规则》要求实施认证。
各HACCP认证机构， 应尽快依据新版《HACCP体系认证实施规则》修订管理体系文件，并做好新版《HACCP体系认证实施规则》的宣贯。
2023年1月1日起，对新申请HACCP体系认证的企业，认证机构应按照新版《HACCP体系认证实施规则》要求实施HACCP体系认证
按旧版《乳制品生产企业HACCP体系认证实施规则(试行) 》与《食品企业HACCP体系认证实施规则》认证的获证企业，由颁证认证机构结合监督或再认证审核活动进行转换
认监委2009年第16号公告、2011年第35号公告、2015年第25号公告和2018年第17号公告，自2023年1月1日起废止
主要修订内容
本次修订遵循了“国际化”“便捷化”“可操作性”“风险防控”的基本要求。
整合成一项认证制度
将乳制品企业HACCP认证与食品企业HACCP认证两项认证制度整合成一项认证制度。
调整了认证程序并明确了要求，明确食品链产品/服务类别。
扩大适用范围
将认证范围由原先的食品加工环节为主扩展到大部分食品链，包括零售、运输、贮藏、服务等。
调整认证依据
将认证依据调整为实施规则附件《HACCP体系认证要求》。
修订背景
危害分析与关键控制点(HACCP) 体系是对可能发生在食品生产加工经营过程中的食品安全危害进行识别、评估，进而采取控制措施的一种国际通行的预防性食品安全控制体系。
为了推动HACCP在我国的应用与实施，认监委于2009年和2011年先后建立了乳制品生产企业HACCP体系认证与食品企业HACCP体系认证两项认证制度，通过认证的实施推动了企业落实食品安全主体责任、持续提升自控水平。
两项认证制度概况
2009年，认监委发布了《乳制品生产企业HACCP体系认证实施规则(试行) 》。2011年， 发布了《食品企业HACCP体系认证实施规则》。截至2021年7月31日， 乳制品企业HACCP认证有效证书共544张， 获证企业535家； 其他食品企业HACCP认证有效证书共15489张，获证企业15354家。
两项认证结果应用与采信情况
《关于印发(国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案〉的通知》(发改农经[2019] 900号)， 将HACCP认证作为健全婴幼儿配方乳粉生产企业质量安全管理体系的具体措施；《市场监管总局等四部门关于印发(校园食品安全守护行动方案(2020一2022年)〉的通知》(国市监食经[2020] 61号) 明确将HACCP认证作为落实校外供餐单位食品安全主体责任的措施和加强承包或委托经营者、供餐单位管理措施。
国际互认概况
2015年11月， 我国HACCP认证制度获得全球食品安全倡议(GFSI)的承认，是亚洲第一个被GFSI承认的的认证制度， 同时也是GFSI在全球范围内承认的第一个政府所有的认证制度。2019年10月，双方续签了合作备忘录， 持续保持同GFSI的技术性等效， 充分发挥了认证作为国际贸易“通行证”的作用，惠及三分之一以上的出口食品企业。
