今年 “3·15”晚会曝光了河北沧州市青县“瘦肉精羊肉”，节目暗访中一名河北省沧州市青县的饲料推销员称，加瘦肉精这种事“差不多有10年了”。
问题曝光后，河北沧州当晚回应称，涉事企业负责人已被控制，对问题羊肉进行封存，正在追溯瘦肉精来源。农业农村部表示，已连夜派出工作组赶赴现场，督促地方严格落实属地管理责任，严肃惩处违法行为，并及时向社会公布调查处理结果。
何为“瘦肉精”
“瘦肉精”是一个广义的概念，促进瘦肉生长的很多成分都算瘦肉精。此次事件“瘦肉精”的主要成分为：盐酸克伦特罗
盐酸克伦特罗本身是一种药物，用来缓解支气管哮喘以及一部分的支气管痉挛。但在上个世纪80年代，一家美国的公司发现它居然可以提高牲畜的瘦肉率、减少脂肪，就开始当作“瘦肉精”使用。
盐酸克伦特罗可能引起中毒，出现心律失常、心悸、头昏、乏力等症状，长期食用还有诱发恶性肿瘤的风险。
据新闻报道，养殖者往往会在羊出栏前一个月非法添加盐酸克伦特罗，这就导致屠宰时药物还没有代谢完。尤其羊是反刍类的动物，相比于猪，药物在体内代谢更慢，所以在羊身上用“瘦肉精”对于食用者风险会更高。
普研能力
早在2002年农业部牵头发布的《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》就规定禁止使用盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等7种“瘦肉精”物质，并且专门针对如何检验“瘦肉精”提出了具体要求。2020年5月国务院食品安全委员会办公室发布了《“瘦肉精”专项整治方案》，从瘦肉精的生产、流通、分布都开展了摸底排查。
目前普研标准拥有成熟的理论依据和检测方法，专门就“瘦肉精”相关研究发表学术论文及申请了发明专利。
普研标准推出“瘦肉精”项目检测套餐
